Minggu, 11 November 2012

DAPUR CANTIQ : Fresh Mango Pudding



Mumpung lagi musim mangga dan harganya juga lagi lumayan murah...yuuuk, kita coba bikin Pudding Mangga...
Caranya mudah kok... agar-agarnya menggunakan agar-agar rasa mangga, ikutin petunjuk pembuatannya...jangan lupa tambahkan jus mangga yang terbuat dari potongan mangga yang di blender tanpa gula. Setelah adonan pudding matang, cetak dlm cup atau cetakan pudding. Untuk hiasan atasnya saya menggunakan potongan mangga asli yg saya masak dulu sebelumnya supaya tidak cepat basi.

Waktu menghadiri "house warming" di rmh seorang kerabat beberapa waktu lalu, saya bawakan pudding mangga ini  sebagai oleh2....dan.....ludes dalam sekejab...hehehe. Ternyata disukai para tamu yang datang saat itu......

...selamat mencoba....

Kamis, 18 Oktober 2012

DAPUR CANTIQ : Ayoooo, rebutan Ceker Ayam.....


Bagi yang suka dengan Ceker Ayam...berikut resep untuk membuat Ceker Ayam ala dim sum...hehehe, Kalau kita beli dim sum, ada ceker ayam di salah satu pilihan menunya.

Bahan-bahan :
  1.  500 gr Ceker ayam yang sudah dibersikan kulit kasarnya.  
  2.     5 siung bawang merah
  3.     5 butir bawang putih
  4.     1 ruas jari jahe, dikeprek
  5.      Garam secukupnya
  6.      Kecap manis secukupnya
  7.      Bumbu Ngo Hiang secukupnya
  8.      Kecap Inggris secukupnya
  9.      Lada bubuk, kayu manis, cengkeh, biji pala secukupnya
  10.  Air matang + es batu untuk merendam
Cara Membuat :
  •  Cuci bersih ceker ayam, kemudian rendam dengan bumbu bawang putih yang sudah dihaluskan dengan sedikit garam.
  • Goreng ceker ayam dengan minyak panas sampai terendam dan berwarna kecoklatan/sampai kering. Jangan lupa wajan diberi penutup agar tidak kecipratan minyak panas.
  • Tiriskan , ketika ceker ayam masih panas, langsung rendam ke dalam air es / air matang yang diberi es batu...diamkan bbrp saat sampai kulit cekernya mengembang.
  • Siapkan bumbu halus : bawang merah. bawang putih, lada, garam dan ngo hiang
  • Masukkan bumbu halus ke dalam rendaman cakar ayam, rebus kembali cakar ayam berbumbunya. Masukkan sisa bumbu lainnya.
  • Rebus sampai bumbu meresap atau sampai airnya tinggal sedikit.
  • Angkat, pindahkan ke piring saji...dan siaaaap disantap.
Taraaaaam....begini hasilnya.... Hmmmmm...yummy.....

SELAMAT MENCOBA....

Kamis, 27 September 2012

DAPUR CANTIQ : Lagi kepengen COMBRO...tp maunya bikinan sendiri




Bahan-bahan :
  1. 1 kg. Singkong, kupas kulitnya, bersihkan dan parut
  2. 1 papan oncom merah, hancurkan
  3. Daun bawang secukupnya, iris-iris
Bumbu Halus :
  1. 5 butir bawang merah
  2. 3 butir bawang putih
  3. Cabe merah secukupnya/ sesuai selera pedasnya
  4. Terasi sedikit
  5. Garam secukupnya
Cara membuat :
  • Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng setelah matang, campurkan dengan oncom yang telah dihancurkan, tambahan daun bawang yang telah diris-iris, masak sampai matang.
  • Buat bulatan2 dari singkong yg sudah diparut dan isi tengahnya dengan bahan isi yang telah dimasak sebelumnya.
  • Goreng sampai berwarna kecoklatan. Angkat, Tiriskan dan sajikan.....
Selamat mencoba......

Kamis, 20 September 2012

MonKaSel KRI Pasopati 410

MonKaSel..Monumen Kapal Selam  KRI Pasopati 410 Surabaya

Setelah bbrp kali mengunjungi kota Surabaya...akhirnya saya penasaran juga utk berkunjung ke MonKaSel...KRI Pasopati 410, yg terletak di jalan pemuda Surabaya.

Dgn membayar tiket masuk @ Rp, 5.000,- kami diberi kesempatan utk naik dan melihat-lihat ruangan2 yang ada di dalam kapal selam asli, bukan replika... Dari wujud aslinya kapal selam ini dipotong menjadi 16 bagian dan dirakit kembali di lokasi monumen menjadi satu bentuk kapal selam yg utuh.


Stlh menaiki bbrp anak tangga, kami masuk ke bagian terdepan dr kapal selam itu. Di pintu masuk ada seorang mbak pemandu, yg sdh hafal betul ttg sejarah kapal selam KRI Pasopati 410 ini.
Ruangan pertama berisi 4 torpedo... dan pintu masuk menuju ruangan lainnya.

Ruang terpedo bagian depan

















Entah mengapa, memasuki ruangan ke-2 membuat bulu kuduk saya berdiri dan rasa sesak di dada, pdhal tiap ruangan di kapal selam itu menggunakan AC.  Akhirnya saya putuskan utk turun lg. "Lho kok turun lg, kenapa..?"tanya si mbak pemandu. "Takut..."jawab saya sambil nyengir malu.

Kemudian kami duduk2 dibawah saja sambil mengamati-amati kapal selam dari bawah...berharap ada org lain lg yg mau lht2 ke atas.. Setelah menunggu bbrp saat, ada 2 org lain yang baru mau masuk ke kapal itu...buru2 saya dan suami mengikuti mrk...biar bareng2 maksudnya..hehe...
Kembali naik ke atas dan bertemu lg dgn si mbak pemandu yg malah menawarkan utk mengantar kami tour ke dalam kapal selam tersebut dan menjadi juru foto...hehehe. Bergayalaaah kami sesuai dgn arahan si mbak pemandu....

Lubang bulat yg saya dan suami duduki, adalah pintu masuk dari satu ruangan ke ruangan lainnya... kebayang kaaaan... betapa sesaknya berapa di dalam kapal selam itu.






















Secara keseluruhan ruangan2 dlm kapal selam itu terdiri dari :
  • Ruang Torpedo Haluan
    Terdapat 4 peluncur torpedo. Di ruangan ini juga terdapat torpedo cadangan. Selain itu jg terlihat beberapa tempat tidur bertingkat yang menjadi tempat istirahat Anak Buah Kapal (ABK).
  • Ruang Tinggal Perwira
    Berupa ruang tinggal untuk perwira sekaligus ruang makan dan ruang kerja perwira. Anda juga bisa menemukan kamar komando di sini. Di bawah geladak, ada ruang penyimpanan batere Grup1.
  • Ruang Periskop
    Merupakan pusat pengoperasian kapal selam dan  Pusat Informasi Tempur. Terdapat periskop yang bisa melihat hingga ketinggian 9 meter. Masih bisa dipakai utk melihat mobil2 yg lewat di depan monumen. Dalam ruangan ini jg terdapat alat komunikasi, dan WC untuk buang air awak kapal.
  • Ruang ABK
    Ruangan untuk ABK yang terdiri dari Bintara atau Tamtama. Terdapat tempat tidur, dapur, tempat makan, dan gudang penyimpanan makanan. Di bawah geladak terdapat ruang penyimpanan batere Grup 2.
  • Ruang Diesel Pendorong
    Terdapat motor diesel sebagai pendorong utama saat berada di permukaan.
  • Ruang Listrik
    Bagian ini adalah ruangan untuk motor listrik. Jika kapal selam sedang menyelam maka yang digunakan adalah tenaga listrik yang dihasilkan batere. Di ruangan ini terdapat 2 buah motor listrik untuk menggerakkan baling-baling ataupun melakukan pengisian batere. Motor listrik ini bisa berfungsi ganda, yaitu saat dipermukaan, maka tenaga diesel akan menggerakkan motor listrik ini untuk mengisi batere. Sedangkan jika berada di bawah permukaan, motor listrik ini menjadi penggerak baling-baling untuk menggerakkan kapal selam. Ini yang membuat kapal selam ini dapat bergerak dengan senyap.
  • Ruang Torpedo Buritan
    Di ruangan ini terdapat 2 buah peluncur torpedo buritan yang berfungsi untuk menyerang dan menghindar.

Akhirnya sampai jg kami di pintu keluar.... dan atas saran dr mbak pemandu berfotolah kami di ruangan terakhir yg berisi Terpedo..
Selesai sudah tour kami di Monumen Kapal Selam KRI Pasopati 410, dan rasa2nya foto2 diatas kok jadi seperti foto prewed di dlm kapal selam yaaa.... hahahahahaha.......





Senin, 27 Agustus 2012

DAPUR CANTIQ : Tak jadi Rainbow Cake..Rainbow Pudding pun jadi...

Niaaaat banget pingin coba bikin Rainbow Cake buat hantaran lebaran ke tetangga , tp kok hanya sebatas niat doang ya..hahaha....
Alhasil jadilah yg namanya Rainbow Pudding :

Ingin mencoba untuk membuatnya...? Berikut ini langkah-langkahnya....

Bahan yang diperlukan :
- Jelly bubuk aneka rasa dan warna / agar2 warna warni
- Susu cair
- Gula pasir secukupnya
- Buah kaleng

Cara Membuat :
  1. Ikuti langkah yang tertera pd kemasan, air diganti dengan susu cair.
  2. Buat jelly/agar-agar satu per satu....tuang adonan pertama di cetakan/cup, kemudian buat lagi untuk warna yg lainnya. Setelah lapisan pertama setengah mengeras, tuang adonan kedua diatasnya. Lakukan seterusnya sesuai dgn lapisan warna yg diinginkan.
  3. Setelah selesai semua lapisan tunggu sampai lapisan terakhir setengah mengeras lalu siram atasnya dengan buah kaleng.
  4. simpan dlm lemari pendingin, setelah mengeras siap untuk disajikan.

Selamat Mencoba.....

Sabtu, 25 Agustus 2012

Sebuah cerita ttg acara "Pengucapan"

Woow..wow....dapat kabar dari saudara2 di Tondano sana bhw utk tahun ini acara pengucapan akan diadakan tgl 26 agustus 2012...bertepatan dgn Lebaran Ketupat di kampung jawa....

waah pasti akan ramee, meriah dan maceeet dimana-mana..hehehe

Acara pengucapan itu sendiri merupakan sebuah acara dimana semua org bersyukur atas segala hasil jerih payah selama ini, baik itu hasil panen atau hasil dari bekerja...(mirip Thanks Giving Day kali yaaa....). Diadakan bergantian di tiap2 desa. Sehingga bila acara itu diadakan di satu desa, maka org2/saudara/teman dr desa lain bisa datang utk bersama-sama merayakan acara itu.

Serunya acara itu sdh dimulai sehari sebelumnya di mana semua org siap2 utk masak semua makanan yg akan dihidangkan keesokan harinya..........spt pd gbr di bawah ini yg saya ambil bbrp tahun lalu :
 Bantuin bersih2 ayam hasil kandang....hahaha, krn ayamnya diambil dr kandang alias pelihara sendiri.

Ke pasar dl, belanja segala keperluan masak memasak, tak lupa beli bulu/bambu

 
masak-masak ayooo masak-masak...ada ikan mujair...ada dodol jg yg sdh digantung-gantung itu....

                                Oma sedang bikin nasi jaha/nasi lemang.....

                     
Bakar-bakar...semua dimasak di dalam bambu/bulu....kebayang kaaan, serunya jk satu desa bkin ini semua....di mana2 asaaaap!!! hehehehe....

                       Taraaaaam......semua hidangan sudah tersedia.......

Berada di dalam suatu budaya yang berbeda membuat saya semakin bersyukur krn hidup di negara yg ber-Bhineka Tunggal Ika..








Senin, 20 Agustus 2012

DAPUR CANTIQ :...dan coklat lagi...

Masih tetap berprakarya dgn coklat....








Akhirnya ada 3 jenis cemilan dari coklat yg saya buat......

Sabtu, 11 Agustus 2012

Prakarya di dapur

hehehe..dulu paling sebel kalau harus bantu mama seharian masak di dapur utk sebuah acara. Dalam pikiran sy "kok senengnya repot2".  Tapi sekaraaaang....waduh, kenapa jadi kebalikannya ya....."sy malah seneng coba2 bikin sesuatu di dapur".  Ini contohnya :